Jesús Aguirre Panamá fue el primer propietario de la finca que adquirió en 1874. Empezó cultivando caña de azúcar para producir azúcar cristalizada conocida como «panela»; maíz, frijol y tabaco. En 1900 inició el cultivo y producción de CAFÉ y a la finca la llamó EL INJERTO, por el nombre de una fruta nativa de esta región.

Nuestra misión es producir un café de especialidad, manteniendo prácticas agrícolas amigables con el ambiente y enfocándose en el tema responsabilidad social empresarial.

En El Injerto nos especializamos en producir café de alta calidad, para ello hemos invertido en investigación tanto en campo como en beneficiado y proceso del café. Esto con el fin de obtener las mejores características de las variedades producidas y así cumplir con las expectativas de los paladares más exigentes.